Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1/2 xícara (chá) de requeijão light
- 1 colher (sopa) de curry
- 1 dente de alho
- sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma assadeira, coloque as berinjelas e deixe assar até estufar. Corte ao meio, retire a polpa com uma colher. Bata a polpa no liqüidificador ou processador com o requeijão, o curry, o alho e o sal por dois minutos, até obter um purê grosso. Sirva sobre fatias de pão light.
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